在五一国际劳动节到来之际,为了保障闭环管理期间师生能吃得放心、吃得安心,医学部常务副主任张锁良到食堂对餐饮食品安全、物资供应、餐厅后厨环境、菜价物价等进行实地调研。医学部副主任赵禹及餐饮相关工作人员陪同。
对后厨操作间卫生进行检查
对原材料库进行检查,要求明确原材料的来源,做到有源可追。
对容易出现腐烂变质的水果摊位进行检查指导
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对食堂员工的辛苦给予充分肯定
张锁良指出,食品安全事关广大师生的身体健康和生命安全,我们要高度重视食品安全工作,健全完善各项管理制度,对食堂原料采购、加工、制作等各个环节进行严格把关,真正为广大师生提供安全、放心的校园饮食环境,切实保障广大师生“舌尖上的安全”。